◆ 1817年
瑞典科学家 贝采里乌斯发现了硒元素（se），并将其命名为Selene。
◆ 1935年
中国黑龙江克山县爆发“怪病”，患者精神萎靡、心脏肿大、口吐黄水甚至死亡。此病后面被命名为“克山病”，病因不明，致死率极高。
◆ 1949年
硒的癌症预防作用被发现，硒与癌症的关系被正视。
◆ 1951年
德国科学家施瓦发现硒的保肝作用。这是人类第一次证明硒具有动物营养作用。
◆ 1973年
世界卫生组织（WHO）、世界粮农组织（FAO）、世界贸易组织（WTO）先后发布信息：“硒是人类和动物生命中必需微量元素”，WHO建议人体每天科学定量的补硒。
◆ 1980年
我国证实克山病，大骨节病与地方性缺硒有关，“硒与克山病“关系的研究获得国际“施瓦茨奖”。
◆ 1990年
日本国立健康研发院发现，硒可调节体内胰岛素水平，辅助胰岛素改善糖尿病症状。
◆ 1996年
“硒与肝癌防与治”的研究再次获得国际“施瓦茨奖”。
硒是人体必需的微量矿质元素，具有解毒和抗氧化的功能, 是维持生命正常生长代谢的重要元素。
1 . 抗氧化作用
硒能够清除人体内某些自由基, 常与其他抗氧化酶一起构成抑制脂质过氧化作用的系统, 清除氧化过程产生的自由基, 防止脂质氧化，延缓衰老。
2. 提高人体免疫力
硒能起到免疫佐剂的作用, 提高血液中的抗体水平;同时, 硒能促进巨噬细胞正常发挥吞噬杀菌作用, 提高人体免疫力。
3 .解毒作用
硒能结合重金属离子, 防止重金属中毒。硒在人体内通常以带负电荷的形态存在, 可以与带正电荷的有害重金属离子结合, 形成金属-硒-蛋白质复合物, 最终把有害重金属离子排出体外, 起到解毒作用。
4 .维持甲状腺发挥正常功能
硒的存在能够抑制甲状腺脱碘酶的活性, 这种相互制约的平衡状态能将甲状腺激素控制在正常水平。
5 .防癌抗癌作用
硒可以降低羟化酶的活性和致突变性, 这些酶类会激活机体致癌源；修复脱氧核糖核酸。这些过程能够保护细胞膜的完整性, 还具有抗细胞癌变的作用。
6. 保护视器官的健全
硒能调节人体维生素A的代谢, 缺硒会引起维生素A的吸收降低与代谢失调, 维生素A参与视网膜上视紫红质的形成, 与人体暗适应密切相关。
7. 防治克山病和大骨节病
当补充足够硒后, 硒酶可使脂质过氧化物分解, 维护心肌细胞膜的完整性, 软骨内化骨过程也能够顺利完成, 避免心机坏死和骨关节变形。
锶是人体骨骼中的钢筋，预防骨质疏松、骨钙流失。体内99.0%的锶存在于骨骼中，仅0.7%可以溶解与细胞外液中。骨锶与血锶不断进行交换，使其处于动态平衡之中。
体内高锶高钙对机体非常有益;若体内出现高锶低钙，则对机体生理代谢产生不利影响，甚至产生多种病理变化。